Bistec en salsa de chile pasilla, la receta perfecta para el fin de semana
El inicio de agosto marca el momento perfecto para disfrutar de la rica y variada gastronomía mexicana, y una receta que destaca por su sencillez y sabor es el bistec en salsa de chile pasilla. Este platillo no solo es ideal para cualquier día de la semana, sino también para sorprender a tus seres queridos durante el fin de semana.
El chile pasilla, conocido científicamente como Capsicum annuum L., es un chile seco con una piel oscura y arrugada que aporta un sabor único y característico a muchos platos mexicanos. Este tipo de picante es muy apreciado en la cocina nacional, especialmente en recetas como la del bistec en salsa de chile pasilla, que combina perfectamente con papas para ofrecer un festín de sabores.
A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar este delicioso platillo:
Ingredientes:
- 600 g de bistec de res
- 15 papas cambray (cocidas y cortadas)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 6 chiles pasilla (desvenados y sin semillas)
- 2 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
Preparar la Salsa:
- Calienta dos cucharadas de aceite en un sartén.
- Sofríe la cebolla, el ajo y los chiles pasilla durante cinco minutos.
- Agrega los jitomates y el caldo de pollo, y cocina hasta que la mezcla se reduzca.
- Licúa la mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
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Cocinar el Bistec:
- En el mismo sartén, cocina el bistec hasta que se selle por ambos lados según tu preferencia.
Unir Ingredientes:
- En una olla, mezcla la salsa con los bisteces y las papas cambray.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.
Servir:
- Sirve caliente y disfruta de un platillo lleno de sabor.
Este bistec en salsa de chile pasilla es una opción perfecta para darle un toque especial a tus comidas y disfrutar de los sabores auténticos de México. No dudes en prepararlo esta semana y experimentar con este delicioso platillo que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
