Alistan festival gastronómico del caribe para 2024
Consolidar la gastronomía e impulsar a los productores locales, tiene como principal objetivo el tercer Festival Gastronómico del Caribe que se realizará en febrero del próximo año, indicó Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Promoción y Operación Turística de Quintana Roo.
“La oferta culinaria que se va a ofertar en el festival más que crecer, estamos buscando consolidar el hecho de poder generar actividades en torno al evento y al mismo tiempo impulsar a nuestros productores locales que participan con sus productos”, indicó.
Abundó que dicho evento que se realizará el 24 y 26 de febrero, dijo que cada uno de los 12 destinos llevará dos propuestas gastronómicas basadas en el uso de ingredientes locales y en dicho evento se hará el lanzamiento oficial del recetario gastronómico del Caribe Mexicano denominado “Raíces y Sabores, un viaje por el Caribe Mexicano” que emana del comité del fomento a la gastronomía en la que cada destino presentará sus propuestas.
“Ha sido un ejercicio bastante interesante porque él no documentar las recetas representa un riesgo de que se pierdan y el hecho de perder recetar es perder parte de la identidad que tenemos como Quintana Roo y que tiene influencia de la gastronomía Yucateca, Mexicana e internacional, pero lo que estamos buscando es encontrar los elementos característicos y propios de Quintana Roo”, detalló.
Añadió que el Festival Gastronómico del Caribe 2024 reunirá a lo mejor de la alta cocina de los 12 destinos turísticos de Quintana Roo y Puerto Morelos recibirá una gran afluencia de visitantes, lo que se traducirá en derrama económica para los negocios y prestadores de servicios de la localidad.
Cabe señalar que la primera edición de dicho programa se efectuó en Puerto Juárez en el municipio de Benito Juárez, el segundo evento fue en Playa del Carmen en Solidaridad y corresponde ahora a Puerto Morelos realizar la tercera edición de este encuentro que ha logrado unificar a los 12 destinos del Caribe Mexicano y la idea es que cada año se realice en cada uno de estos sitios.
