Productores de miel de abeja a nivel nacional revelaron que existe una creciente falsificación y adulteración del producto que puede llevar a que su consumo provoque un daño a la salud.
De acuerdo con Rafael Rodríguez, veterinario especialista en abejas, la falsificación de la miel no solo daña al mercado sino también a los productores y a quienes la consumen pues los falsificadores la producen con productos químicos o endulzantes que trae daños a la salud por los altos consumos que se tengan de esta.
Explicó que investigadores y autoridades federales, así como de los estados que tienen productores de miel trabajan de forma coordinada para denunciar y detectar este tipo de prácticas.
No entra miel del extranjero, desafortunadamente hay una falsificación grave porque la gente que se dedica a delinquir en falsificar alimentos se dio cuenta del nicho de mercado, la adulteración es nacional.
Ya no solo se adultera la miel, sino que se falsifica, es alta fructuosa con color, no tiene olor y sabor, se vende a bajo precio e inunda el mercado y les quita competitividad a los apicultores, desafortunadamente se tiene que trabajar y se observa esta creciente que existe al quitarle un nicho a los productores que pueden colocar su miel en un mercado que lo aprecia y que está siendo inundado por falsificadores.
Explicó que en México se fabrica y se distribuye esta falsa miel y se pueden ver en puestos en carreteras en donde colocan los carritos con panales para que la miel que comercializa se vea más real pues esta miel falsa es azucares sin ningún valor nutrimental afectando la salud.
“En el 2020, se publicó la noma oficia de miel, y está en revisiones para sancionar y despejar el mercado a los que realmente lo necesita. Profeco será un punto de partida para estos operativos, así como la Secretaría de Economía, y demás dependencias. Tiene que ser un trabajo en conjunto para poder lograr que la miel sea la original que llegue a sus viviendas. Estamos trabajando en que esto se pueda concretar para beneficios de los productores y evitar que las familias consuman azucares dañinos para la salud”.
El especialista explicó que la ciudadanía llega a comprar miel en estacionamientos y se les ofrecen de un litro, medio litro, y hasta de 300 mililitros a precios variados y bajos sin saber el origen de la miel y si esta no es una imitación. Regularmente una familia llega a comprar un litro de miel que lo ocupa para diversas actividades.
