Refuerzan control alimentario en escuelas para combatir obesidad y diabetes infantil en el estado
Con el propósito de disminuir la incidencia de diabetes, sobrepeso y otros padecimientos relacionados con malos hábitos alimenticios entre estudiantes, la Secretaría de Educación del estado reforzó las estrategias para mejorar lo que consumen diariamente miles de niñas, niños y adolescentes por lo que la titular de la dependencia, Elda XIX, explicó que este año se fortaleció el seguimiento a los lineamientos nutricionales en los planteles y se avanzó en la regulación de las tiendas escolares, consideradas puntos clave dentro del entorno educativo.
La funcionaria detalló que, durante el proceso más reciente para asignar concesionarios a estos espacios, se registraron 528 aspirantes, cifra que superó las expectativas de la autoridad.
Actualmente, existen 450 tiendas escolares distribuidas en todo el estado, y cada una contará con un responsable seleccionado mediante un procedimiento normado, con el fin de garantizar que quienes operen estos puntos mantengan un compromiso real con la salud estudiantil.
La convocatoria para formar parte del padrón oficial se abrió el 17 de junio y concluyó el 10 de julio. Durante ese periodo, cientos de interesados entregaron documentación y participaron en entrevistas obligatorias.
De acuerdo con la Secretaría de Educación, el proceso se distingue por su carácter transparente, ya que involucra a padres de familia, directivos y docentes, quienes fungen como observadores y evaluadores para asegurar imparcialidad en la selección.
El esquema contempla que solo se elija a un concesionario por plantel, lo que permite un control más puntual en cada escuela y evita la multiplicación de puntos de venta que podrían ofrecer productos no autorizados.
Además, los seleccionados deberán participar en un programa de capacitación especializado en vida saludable, enfocado principalmente en nutrición, manejo higiénico de alimentos, prevención de enfermedades crónico-degenerativas y promoción de entornos libres de comida ultraprocesada.
Elda XIX enfatizó que esta estructura no solo busca regular la operación de las tiendas, sino también crear una cultura alimentaria distinta dentro de las comunidades escolares.
Añadió que las capacitaciones tendrán seguimiento continuo para verificar que las recomendaciones se apliquen de manera correcta y no se relajen con el paso de los meses.
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Entre los puntos evaluados se encuentra la sustitución gradual de productos con alto contenido de azúcar, sodio y grasas por opciones frescas, nutritivas y adecuadas para el consumo diario de la población estudiantil.
De igual forma, se promueve la integración de agua simple potable como la principal bebida, junto con la disponibilidad de frutas y verduras.
Las autoridades educativas consideran que estas acciones tendrán un impacto positivo a corto y mediano plazo, ya que permitirán fortalecer los hábitos saludables desde edades tempranas, reducir riesgos asociados al sobrepeso y promover entornos donde la alimentación equilibrada sea una práctica cotidiana, no una excepción.
“Trabajar desde las escuelas es fundamental para evitar que más niñas y niños enfrenten enfermedades prevenibles”, reiteró la secretaria
