¿Son saludables las sopas instantáneas? Esto dice la ciencia

Ventajas rápidas, consecuencias a largo plazo

Las sopas instantáneas se han convertido en una opción recurrente por su bajo costo y rapidez de preparación. Basta con agregar agua caliente o calentar en microondas para tener una comida lista. Sin embargo, su valor nutricional deja mucho que desear.

Ingredientes comunes en las sopas instantáneas

La mayoría de las sopas instantáneas contienen:

• Harina de trigo o maíz, como base del fideo.
• Salsa de soya, sal y aceites refinados, para dar sabor y textura.
• Vegetales deshidratados, que aportan mínimo valor nutricional.
• Aditivos como glutamato monosódico, inosinato y guanilato de sodio, usados para realzar sabores.
• Conservadores, colorantes y azúcares añadidos, que prolongan su vida útil y mejoran su apariencia.

Si bien algunos de estos ingredientes son seguros en pequeñas cantidades, su consumo frecuente puede acumular efectos negativos en el organismo.

Riesgos de comer sopas instantáneas con frecuencia

Expertos en salud y nutrición advierten sobre los efectos negativos de consumir sopas instantáneas de forma habitual:

• Presión arterial alta y riesgo cardiovascular, por su alto contenido en sodio.
• Sobrepeso y obesidad, ya que suelen ser ricas en grasas saturadas y calorías vacías.
• Problemas digestivos, como irritación gástrica o estreñimiento.
• Déficit de nutrientes esenciales, ya que carecen de fibra, proteínas de calidad, vitaminas y minerales.
• Reacciones adversas, como dolores de cabeza o sensibilidad en personas que no toleran el glutamato monosódico.

¿Se pueden consumir ocasionalmente?

Sí. Las sopas instantáneas no son dañinas si se consumen de forma ocasional y dentro de una dieta equilibrada. Para mejorar su perfil nutricional, se pueden añadir vegetales frescos, huevo cocido o una fuente de proteína magra.

Sin embargo, no deben considerarse un reemplazo habitual de comidas nutritivas.