Más de 120 millones de pesos al año genera en Quintana Roo la cadena de valor vinculada con el turismo y la gastronomía, entre hoteles, restaurantes y proveedores de alimentos, informó el secretario de Turismo estatal, Bernardo Cueto.
En entrevista, el funcionario destacó que a través de eventos y experiencias gastronómicas se busca mostrar la riqueza culinaria del Caribe Mexicano y fortalecer la competitividad del destino, mediante una oferta que permita a los visitantes conocer el estado desde diferentes perspectivas.
Explicó que actualmente el turismo gastronómico representa una oportunidad para incrementar la derrama económica, debido a que los llamados “foodies” suelen salir de los hoteles para buscar restaurantes y experiencias culinarias, lo que genera un mayor consumo dentro de la cadena de valor turística.
“Los llamados turistas gastronómicos tienen, por supuesto, una derrama mayor que cualquier otro turista porque están buscando esa experiencia gastronómica, salen de los hoteles, buscan a los restaurantes y generan un mayor gasto”, comentó.
De acuerdo con el secretario, esta cadena de valor relacionada con el turismo y la gastronomía genera en Quintana Roo más de 120 millones de pesos al año, además de representar una fuente importante de empleos y de ingresos para las familias del estado.
Cueto Riestra señaló que la estrategia no se limita a impulsar el consumo gastronómico dentro de los hoteles, sino que busca generar condiciones para que los visitantes tengan motivos para salir y conocer los destinos, restaurantes y diferentes experiencias que ofrece Quintana Roo.
“Que el turista pueda encontrar fuera de los hoteles, por supuesto, una experiencia de todo tipo, tanto cultural, gastronómica, deportiva, de diversa índole y que el destino se siga fortaleciendo con mayor experiencia”, explicó.
En este sentido, destacó que el trabajo coordinado entre el Gobierno de Quintana Roo y la iniciativa privada, particularmente el sector hotelero, es fundamental para elevar el valor de la experiencia que recibe el visitante.
El funcionario consideró que la gastronomía puede convertirse en un motivo adicional para elegir al Caribe Mexicano, al permitir que los viajeros conozcan los destinos no solamente por sus playas, sino también por su cocina, cultura y experiencias.
Añadió que los hoteles también están realizando esfuerzos para fortalecer su oferta gastronómica, mientras que desde el gobierno estatal se impulsa una política orientada a generar mayores motivos de viaje y consumo en los diferentes destinos de Quintana Roo.
Cueto Riestra reconoció que todavía existen retos para consolidar esta estrategia y que no se trata de problemas sencillos, pues se requiere trabajar de manera coordinada con los destinos para mejorar aspectos como infraestructura, movilidad y oferta turística.
El objetivo, dijo, es que la diversificación avance de manera conjunta y que cada destino pueda desarrollar experiencias capaces de complementar su oferta tradicional, fortaleciendo así la competitividad del Caribe Mexicano y ampliando las opciones para los visitantes.
De esta manera, la gastronomía se perfila como un componente estratégico dentro de la actividad turística de Quintana Roo, no solo por su capacidad para atraer visitantes interesados en experiencias culinarias, sino también por la derrama que genera entre restaurantes, hoteles, productores, proveedores y otros sectores vinculados con la industria turística.
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